Caffè Chelotti
GOURMET & SPECIALTY
Caffè Chelotti nasce dall’idea delle figlie di Lauro, Sara e Martina di unire al metodo di lavorazione una linea prettamente Gourmet.
Non tardano ad appassionarsi al mestiere e in breve tempo entrambe hanno le idee chiare sul ruolo da ricoprire.
Sara la più grande si dedica alla parte produttiva, fin da subito affianca suo padre nella ricerca, nella selezione delle materie prime, nella miscelatura e nella tostatura.
Da qui si appassiona alle singole provenienze, ai metodi di raccolta, la tracciabilità del prodotto all’origine, e tutto quello che fa parte dei Caffè Specialty.
Martina invece, fin da subito mostra interesse per la parte forse più complessa e alla quale si presta sempre meno attenzione.
Il caffè in tazza. Essenziale per la riuscita di un buon caffè e per la salvaguardia del duro lavoro svolto dal torrefattore è la conoscenza del prodotto, della macchina, del macinino, dosi, temperatura, e i tempi di infusione.
Amanti delle cose ricercate firmano con il loro nome la linea GOURMET & SPECIALTY.
